罗密亚曲奇

8.0分
704人已做过
小黠大痴
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋清、奶粉、杏仁片、低筋面粉，步骤:1.先来制作饼干的芯部，黄油和麦芽糖 2.黄油提前切片软化。 3.用打蛋器打散加入30克糖粉和1克 4.打顺滑分3次加入蛋清，蛋清不要冷
10分钟以内 一般 甜 裱花嘴、裱花袋、刮刀、面板 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 120克、蛋清 40克、黄油1 80克、盐 1克、奶粉 10克、糖粉 30克、饼干心黄油2 15克、杏仁片 20克、麦芽糖浆 25克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来制作饼干的芯部，黄油和麦芽糖隔水融化加入杏仁片拌匀备用。
步骤2.
黄油提前切片软化。
步骤3.
用打蛋器打散加入30克糖粉和1克盐。
步骤4.
打顺滑分3次加入蛋清，蛋清不要冷藏的。一次打顺滑再加下一次。
步骤5.
打好的黄油筛入低筋面粉和奶粉。
步骤6.
用刮刀拌匀。装入裱花袋，我用的罗密亚裱花嘴。
步骤7.
挤出曲奇形状，中间用提前做好的芯部料补满。
步骤8.
烤箱通电，在APP操作界面选择“罗密亚曲奇”进行启动，烤箱会进入预热阶段，上管温度170度，下管温度170度，预热时间10分钟，也可以直接在操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热10分钟。烤箱预热好，将装了曲奇的烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度170度，下管温度170度,烘焙时间15分钟）也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，烘焙15分钟，曲奇微微黄色就可以了。
步骤9.
烘焙好的曲奇放凉后酥脆可口。

窍门

1、方子可做罗密亚曲奇19块，甜度适中。 2、曲奇中间芯部可以放自己喜欢的干果类，如黑白芝麻等。 3、曲奇放凉以后装袋密封保存保持酥脆口感。

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罗密亚曲奇
先来制作饼干的芯部，黄油和麦芽糖隔水融化加入杏仁片拌匀备用。
黄油提前切片软化。
用打蛋器打散加入30克糖粉和1克盐。
打顺滑分3次加入蛋清，蛋清不要冷藏的。一次打顺滑再加下一次。
打好的黄油筛入低筋面粉和奶粉。
用刮刀拌匀。装入裱花袋，我用的罗密亚裱花嘴。
挤出曲奇形状，中间用提前做好的芯部料补满。
烤箱通电，在APP操作界面选择“罗密亚曲奇”进行启动，烤箱会进入预热阶段，上管温度170度，下管温度170度，预热时间10分钟，也可以直接在操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热10分钟。烤箱预热好，将装了曲奇的烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度170度，下管温度170度,烘焙时间15分钟）也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，烘焙15分钟，曲奇微微黄色就可以了。
烘焙好的曲奇放凉后酥脆可口。