6.8分
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香菇排骨粥*砂锅版
10分钟以内
一般
砂锅
步骤1.
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先把排骨洗净 冷水下锅 加小葱 葱白 生姜 烧开后倒入流动水中冲洗
步骤2.
然后香菇切丝 胡萝卜切丝 （泡香菇的水流着烧开）
步骤3.
胡萝卜入锅前先用油翻炒 这样胡萝卜素更容易释放出来
步骤4.
砂锅内先放米 再放各种食材 再放葱白 生姜 红枣 再放烧开的香菇水
步骤5.
先大火煮沸 再小火炖煮直至米粒开花 在炖煮过程中要不断翻动 以防粘锅底 在出锅前撒上葱花
步骤6.
铛铛铛 成品图来啦
1.首先解释一下为什么要放红枣 因为炖煮过程中会释放甜味 这样才有自然甘甜的的味道 但是不要放太多 不然红枣味会抢味2.为什么要用香菇开水 那是因为泡干香菇的水会有一股很浓郁的香菇味 所以我舍不得丢啊 至于为什么要烧开 那是因为开水入锅的那一瞬间会把米粒冲出裂缝 这样米就特别容易烧开花
