9.4分
25人已做过
共25图
潮汕系列苦笋煲
10分钟以内
困难
苦
平底锅、筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦笋提前一晚用清水泡，3个小时换一次水，泡③次
步骤2.
泡好的苦笋切成条状
步骤3.
酸菜也提前一晚用清水泡
步骤4.
泡完后洗净切碎
步骤5.
黄豆提前一晚用清水泡发
步骤6.
干香菇用热水泡半个小时就可以了
步骤7.
将泡发好的香菇，切成条状
步骤8.
虾米也用热水泡15分钟
步骤9.
将五花肉洗净后，冷水下锅，煮至有浮沫，可以用筷子轻松插入后，捞出放凉
步骤10.
切成厚片
步骤11.
平底锅热锅，把切好的五花肉，放进去煎至皮变色就可以了
步骤12.
在把香菇也煎一下
步骤13.
把猪筒骨洗净，冷水下锅，大火煮开后，中小火煮20分钟
步骤14.
在煮猪同骨20分钟的过程中，先下黄豆一起煮，因为黄豆比较难熟，要先煮
步骤15.
煮完捞出骨头
步骤16.
倒入切好的苦笋
步骤17.
倒入煎好的五花肉和香菇
步骤18.
最后倒入酸菜和虾米
步骤19.
搅拌均匀后，大火煮开
步骤20.
转中小火加盖焖煮30分钟
步骤21.
在焖煮的过程，要翻一翻所有食材，这样才会更加入味，防止粘锅
步骤22.
最后五分钟时，加入适量的调料
步骤23.
煮好的苦笋煲
步骤24.
来一张图吧
苦笋可以替换成春笋也行哦。分量5～6人。
