7.0分
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共8图
枫糖燕麦吐司
Oo石小糰oO
难度:难，电器:烤箱，配方:汤种、牛奶、主面团、高粉，步骤:1.即食燕麦片加入牛奶，微波炉转30 2.加入主面团中除黄油外的所有材料， 3.根据喜好加入提子干、核桃干等的材 4.主发酵至2-2.5倍大，当中需要
难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
即食燕麦片 25g、即食燕麦片 23g、汤种 、牛奶 60g、主面团 、高粉 225g、盐 3g、酵母 3g（冬天放4g）、酵素 1g（没有就不放）、枫糖浆 70g、蛋白 18g、牛奶 90g（面团有点干，我后来又加了20g的样子）、黄油 23g、提子干 60g
步骤1.
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即食燕麦片加入牛奶，微波炉转30s搅匀。盖保鲜膜冷藏一夜。
步骤2.
加入主面团中除黄油外的所有材料，揉至扩展后，加入黄油揉至完全。
步骤3.
根据喜好加入提子干、核桃干等的材料，也可不加。
步骤4.
主发酵至2-2.5倍大，当中需要翻面发酵一次。
步骤5.
不排气，直接分割。
步骤6.
滚圆松弛。
步骤7.
整形
步骤8.
另一边也折上去，并且用擀面杖擀开
步骤9.
由上向下卷起
步骤10.
入模最后发酵至8分满
步骤11.
烤箱200℃，中下层，40分钟。
