蔓越莓饼干

9.1分
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老方小雨
时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸡蛋、黄油、糖粉、低筋面粉，步骤:1.准备好所有食材 2.蔓越莓切小粒备用 3.黄油提前软化后用电动打蛋器打至顺 4.加入糖粉打至蓬松变白
10分钟以内 难 奶香 刮刀、保鲜膜 打蛋器

配方

5种材料
鸡蛋 60克、糖粉 130克、黄油 200克、低筋面粉 310克、蔓越莓干 60克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
蔓越莓切小粒备用
步骤3.
黄油提前软化后用电动打蛋器打至顺滑
步骤4.
加入糖粉打至蓬松变白
步骤5.
分次加入全蛋液打至完全融合，再加下一次
步骤6.
筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉
步骤7.
倒入蔓越莓粒
步骤8.
用刮刀上下翻拌均匀
步骤9.
借助保鲜膜和模具整成长条形
步骤10.
送至冰箱冷冻定型
步骤11.
取出切适中方片
步骤12.
均匀放入不粘金盘中
步骤13.
送入预热好的烤相中层：上火180度、下火160度，烤20分钟左右
步骤14.
取出凉晾后密封保存

窍门

1、蔓越莓事先切小粒备用更均匀 2、黄油必须软化到位做出来的饼干才酥脆 3、全蛋液需分次加入，且每加一次都需完全融合后再加下一次，否则容易水油分离

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蔓越莓饼干
准备好所有食材
蔓越莓切小粒备用
黄油提前软化后用电动打蛋器打至顺滑
加入糖粉打至蓬松变白
分次加入全蛋液打至完全融合，再加下一次
筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉
倒入蔓越莓粒
用刮刀上下翻拌均匀
借助保鲜膜和模具整成长条形
送至冰箱冷冻定型
取出切适中方片
均匀放入不粘金盘中
送入预热好的烤相中层：上火180度、下火160度，烤20分钟左右
取出凉晾后密封保存