茶香焗虾

7.4分
691人已做过
2小时以上 一般 咸鲜

配方

4种材料
海虾 400克、绿茶 10克、盐 5克、清水 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将海虾冲洗干净；
步骤2.
去除虾线，控干水分，备用；
步骤3.
在塔吉锅中，加入少量水，加热；
步骤4.
烧至锅热，水开始减少出现蒸汽；
步骤5.
放入一半绿茶和一半盐；
步骤6.
将海虾快速摆在锅中，撒入剩下的绿茶和盐；
步骤7.
盖上锅盖继续加热2分钟，然后关火焖3分钟即可；
步骤8.
肉质细嫩，清爽咸鲜；
步骤9.
成品图一张。

窍门

1、绿茶的种类很多，我就是随便用了家里有的；2、如果没有塔吉锅，用铸铁锅、珐琅锅也可以；3、虾非常容易熟，不要加热久了，肉质变老。

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茶香焗虾
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茶香焗虾
将海虾冲洗干净；
去除虾线，控干水分，备用；
在塔吉锅中，加入少量水，加热；
烧至锅热，水开始减少出现蒸汽；
放入一半绿茶和一半盐；
将海虾快速摆在锅中，撒入剩下的绿茶和盐；
盖上锅盖继续加热2分钟，然后关火焖3分钟即可；
肉质细嫩，清爽咸鲜；
成品图一张。