剁椒鱼头

6.8分
438人已做过
10分钟以内 一般

配方

13种材料
胖头鱼鱼头 1个、姜 5片、蒜 5瓣、豆瓣酱 少许、自制剁辣椒 2勺、葱 1根、盐 1/勺、料酒 2勺、生抽 2勺、醋 1/勺、蒸鱼豉油 1勺、白胡椒粉 1/勺、鸡精 1/勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼头洗净，鱼身划几刀，加入盐，味精，胡椒粉和料酒腌制一个小时以上。
步骤2.
切姜丝和葱段放在上面。
步骤3.
鱼身撒上适量豆瓣酱
步骤4.
蒸屉加水烧开，腌制好的鱼头放进去，大火蒸8-10分钟到熟。
步骤5.
淋上蒸鱼豉汁，锅里放油加热，把蒜瓣和豆瓣酱放进划散
步骤6.
趁热淋在鱼头上即可，好香啊。

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剁椒鱼头
鱼头洗净，鱼身划几刀，加入盐，味精，胡椒粉和料酒腌制一个小时以上。
切姜丝和葱段放在上面。
鱼身撒上适量豆瓣酱
蒸屉加水烧开，腌制好的鱼头放进去，大火蒸8-10分钟到熟。
淋上蒸鱼豉汁，锅里放油加热，把蒜瓣和豆瓣酱放进划散
趁热淋在鱼头上即可，好香啊。