独家京酱肉丝

6.8分

645人已做过

10分钟以内一般

猪里脊肉 300克、大葱白 50克、六必居的甜面酱 80克、料酒 5克、鸡精 2克、白糖 20克、盐 1克、淀粉 2克、鸡蛋 1个、油 150克、姜 5克、春饼

步骤1.

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250克，里脊肉丝，用盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制半个小时。

步骤2.

豆腐皮切成方块，用开水泡。

步骤3.

锅里稍微多放一点油，凉锅凉油，放入肉丝炒，至断生后盛出。

步骤4.

锅中加少量油，放入一些甜面酱，炒出香味儿后，把刚才炒好的肉丝倒进去，搅拌均匀关火。

步骤5.

盛盘。

步骤6.

配春饼，和豆皮，两种口味都很好吃。

炒肉丝的时候用凉锅凉油，否则容易粘锅。

包含此做法的食谱

豆腐胡椒粉鸡精老抽生抽胡椒豆皮

窍门配方

独家京酱肉丝

250克，里脊肉丝，用盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制半个小时。

豆腐皮切成方块，用开水泡。

锅里稍微多放一点油，凉锅凉油，放入肉丝炒，至断生后盛出。

锅中加少量油，放入一些甜面酱，炒出香味儿后，把刚才炒好的肉丝倒进去，搅拌均匀关火。

盛盘。

配春饼，和豆皮，两种口味都很好吃。