抹茶兔兔曲奇

9.4分
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乖宝璐璐
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、黑芝麻、低筋面粉、糖粉，步骤:1.黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需 2.加入糖粉搅拌均匀； 3.加入半只生蛋黄，搅拌均匀； 4.筛入低筋面粉，和成面团；
10分钟以内 难 甜 刮刀 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 75克、黄油 50克、糖粉 30克、生蛋黄 半个、抹茶粉 2克、黑芝麻 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）；
步骤2.
加入糖粉搅拌均匀；
步骤3.
加入半只生蛋黄，搅拌均匀；
步骤4.
筛入低筋面粉，和成面团；
步骤5.
将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀；
步骤6.
将原色面团分出2个10克面团，分别揉好；
步骤7.
将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形；
步骤8.
将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
步骤9.
分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻5-10分钟至微硬（别太硬哦，整形时容易断掉）；
步骤10.
将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
步骤11.
用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
步骤12.
逐一切成0.6CM厚的块块；
步骤13.
用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
步骤14.
放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）

窍门

1.面团一定别冻太硬，整形时会断开； 2.黄油无需打发；

包含此做法的食谱

芝麻 烤箱烤 抹茶粉 锡纸 黄油 糖粉

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抹茶兔兔曲奇
黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）；
加入糖粉搅拌均匀；
加入半只生蛋黄，搅拌均匀；
筛入低筋面粉，和成面团；
将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀；
将原色面团分出2个10克面团，分别揉好；
将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形；
将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻5-10分钟至微硬（别太硬哦，整形时容易断掉）；
将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
逐一切成0.6CM厚的块块；
用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）