葱姜梭子蟹

6.8分
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平淡-29
难度:一般，配方:梭子蟹、黄酒、生抽、淀粉，步骤:1.把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮 2.㶽里加油放入姜片小火煸香！ 3.将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转 4.待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀
一般

配方

8种材料
梭子蟹 2只、黄酒 半勺、生抽 半勺、淀粉 稍许、葱 1根、姜片 3片、盐 稍许、糖 稍许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！
步骤2.
㶽里加油放入姜片小火煸香！
步骤3.
将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转中火）
步骤4.
待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀
步骤5.
加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟
步骤6.
焖至汤汁变稠加葱花装盘！

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葱姜梭子蟹
把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！
㶽里加油放入姜片小火煸香！
将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转中火）
待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀
加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟
焖至汤汁变稠加葱花装盘！