Name: 可可巧克力面包免揉版
Ingredients: 12克可可粉; 20克亚麻籽; 5克盐; 2克酵母; 100克全麦粉; 140克高筋面粉; 220克水

可可巧克力面包免揉版

提前准备好水（夏天用冰水，冬天用温水）加入盐搅拌均匀，再加入酵母搅拌化开酵母；

加入高筋面粉和全麦粉、可可粉、熟亚麻籽（没有可以替换成熟核桃）搅拌均匀成团； tips:可可粉建议用法芙娜，我用的是好时的颜色不美丽，配方含水量很大，面团比较湿哦～

冬天发酵相对慢一点，可以提前把烤箱发酵1功能提前开起来，盖上保鲜膜放入烤箱发酵45分钟左右；

台面撒粉，双手沾粉，把面团拍成4cm左右的方形，上下对折后再左右对折一下；

移到烤盘中继续用发酵一模式28℃45分钟左右，tips:我没有盖保鲜膜，所以底部放入发酵盘加入了温水制造湿度；

发酵好的面团移动到撒粉的台面拍成方形整形成长条，移动到烤盘整形成U形；

放入烤箱开启发酵2模式，38℃40分钟左右，底部继续配合使用酵盘，发酵盘中如果没有水可以再增加一点，发酵快结束时可以预热烤箱； tips：如果家里只有一台烤箱可以提前10分钟左右拿出面团进行预热；

发酵好的面团表面筛粉，放入预热好的烤箱中层（从下往上数第4层），按开始键进行烘烤；

放凉后就可以开吃啦，它可是一个外脆内软的软妹纸哦～

可可巧克力面包免揉版

配方