独角兽奶油泡芙 Unicorn Cream Puffs

8.3分

168人已做过

15-30分钟难裱花袋、刀叉、保鲜膜烤箱

低筋面粉 130克、白巧克力 155克、紫色食用色素B 5滴、香草精 15克、紫色食用色素A 3滴、鸡蛋 3个、粉色食用色素A 3滴、蛋黄 2个、水 225克、粉色食用色素B 4滴、8汤匙黄油 112克、蓝绿色食用色素B 4滴、蓝绿色食用色素A 3滴、玉米淀粉 50克、重奶油 450克、白砂糖 55克、盐少许

步骤1.

预热烤箱至425℉（约220℃）；

步骤2.

准备一个锅，小火加热，加入蛋黄，奶油，糖和玉米淀粉。调至中高火，持续搅拌防止结块，直到搅拌至粘稠顺滑状；

步骤3.

把卡仕达酱均匀倒入3个小碗中，往1个碗里加入3滴食用色素（分别是粉色，蓝绿色，紫色），搅拌均匀。用保鲜膜密封好，切记要用保鲜膜紧紧盖住卡仕达酱，放进冰箱冷藏；

步骤4.

准备一个锅，加入水，盐和黄油，煮至沸腾。加入面粉，搅拌至形成面团。关火；

步骤5.

一次打入1个鸡蛋，搅拌混合后再打入另一个鸡蛋。加入1汤匙香草精，搅拌混合。将面糊装入裱花袋，剪一个较大的圆口子；

步骤6.

烤盘铺上油纸，挤上约5cm大的泡芙面糊。放入烤箱烘烤约20分钟，直到泡芙明显变大，内部脱水烤干；

步骤7.

烘烤完毕后出炉冷却。用刀尖在泡芙底部切一个小小的X形，有切口一面朝上，置于冷却架上冷却，这样可以让水汽排出，利于塑形；

步骤8.

取出3种颜色的卡仕达酱，装入裱花袋，挤入泡芙；

步骤9.

准备一个碗，融化白巧克力和香草精，滴入蓝绿色，粉色和紫色食用色素，用刀叉打圈，形成紫色大理石外壳；

步骤10.

泡芙蘸上巧克力，根据个人喜好，可以撒上少许糖珠。

步骤11.

Tips： 1、挤泡芙面糊时，需保持一定间隔，泡芙烘烤时会有所膨胀； 2、用手指沾水轻轻把泡芙面糊头上的尖尖按瘪，烤出来会更好看； 3、原方用的是heavy cream重奶油，乳脂含量高，根据个人喜好可替代为淡奶油。

包含此做法的食谱

玉米烤箱烤玉米淀粉香草精盐和黄油

窍门配方

独角兽奶油泡芙 Unicorn Cream Puffs

准备一个锅，小火加热，加入蛋黄，奶油，糖和玉米淀粉。调至中高火，持续搅拌防止结块，直到搅拌至粘稠顺滑状；

把卡仕达酱均匀倒入3个小碗中，往1个碗里加入3滴食用色素（分别是粉色，蓝绿色，紫色），搅拌均匀。用保鲜膜密封好，切记要用保鲜膜紧紧盖住卡仕达酱，放进冰箱冷藏；

把卡仕达酱均匀倒入3个小碗中，往1个碗里加入3滴食用色素（分别是粉色，蓝绿色，紫色），搅拌均匀。用保鲜膜密封好，切记要用保鲜膜紧紧盖住卡仕达酱，放进冰箱冷藏；

把卡仕达酱均匀倒入3个小碗中，往1个碗里加入3滴食用色素（分别是粉色，蓝绿色，紫色），搅拌均匀。用保鲜膜密封好，切记要用保鲜膜紧紧盖住卡仕达酱，放进冰箱冷藏；

准备一个锅，加入水，盐和黄油，煮至沸腾。加入面粉，搅拌至形成面团。关火；

准备一个锅，加入水，盐和黄油，煮至沸腾。加入面粉，搅拌至形成面团。关火；

一次打入1个鸡蛋，搅拌混合后再打入另一个鸡蛋。加入1汤匙香草精，搅拌混合。将面糊装入裱花袋，剪一个较大的圆口子；

一次打入1个鸡蛋，搅拌混合后再打入另一个鸡蛋。加入1汤匙香草精，搅拌混合。将面糊装入裱花袋，剪一个较大的圆口子；

烤盘铺上油纸，挤上约5cm大的泡芙面糊。放入烤箱烘烤约20分钟，直到泡芙明显变大，内部脱水烤干；

烤盘铺上油纸，挤上约5cm大的泡芙面糊。放入烤箱烘烤约20分钟，直到泡芙明显变大，内部脱水烤干；

烘烤完毕后出炉冷却。用刀尖在泡芙底部切一个小小的X形，有切口一面朝上，置于冷却架上冷却，这样可以让水汽排出，利于塑形；

取出3种颜色的卡仕达酱，装入裱花袋，挤入泡芙；

准备一个碗，融化白巧克力和香草精，滴入蓝绿色，粉色和紫色食用色素，用刀叉打圈，形成紫色大理石外壳；

准备一个碗，融化白巧克力和香草精，滴入蓝绿色，粉色和紫色食用色素，用刀叉打圈，形成紫色大理石外壳；

泡芙蘸上巧克力，根据个人喜好，可以撒上少许糖珠。

泡芙蘸上巧克力，根据个人喜好，可以撒上少许糖珠。

Tips： 1、挤泡芙面糊时，需保持一定间隔，泡芙烘烤时会有所膨胀； 2、用手指沾水轻轻把泡芙面糊头上的尖尖按瘪，烤出来会更好看； 3、原方用的是heavy cream重奶油，乳脂含量高，根据个人喜好可替代为淡奶油。

Tips： 1、挤泡芙面糊时，需保持一定间隔，泡芙烘烤时会有所膨胀； 2、用手指沾水轻轻把泡芙面糊头上的尖尖按瘪，烤出来会更好看； 3、原方用的是heavy cream重奶油，乳脂含量高，根据个人喜好可替代为淡奶油。