原味曲奇

6.8分
457人已做过
15-30分钟 一般 原味 裱花枪、裱花袋、刮刀 烤箱

配方

5种材料
玉米淀粉 15克、黄油 100克、蛋清 22克、低筋面粉 105克、糖粉 30克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油100g，隔水加热软化，加入糖粉30g，打蛋器粗略混合打发。
步骤2.
分三次加入蛋清22g，每次都搅拌均匀再加下一次。只需要蛋清，蛋黄不要。
步骤3.
打蛋器持续打发至黄油呈现发白羽毛状时停止。
步骤4.
低筋面粉105g，玉米淀粉15g，混合均匀后过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
步骤5.
将面团装入裱花袋或者裱花枪中，均匀的挤在铺了硅油纸的烤盘中。注意预留间距。
步骤6.
放入烤箱，上下管温度175℃，烘焙20分钟左右。

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原味曲奇
黄油100g，隔水加热软化，加入糖粉30g，打蛋器粗略混合打发。
分三次加入蛋清22g，每次都搅拌均匀再加下一次。只需要蛋清，蛋黄不要。
打蛋器持续打发至黄油呈现发白羽毛状时停止。
低筋面粉105g，玉米淀粉15g，混合均匀后过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
将面团装入裱花袋或者裱花枪中，均匀的挤在铺了硅油纸的烤盘中。注意预留间距。
放入烤箱，上下管温度175℃，烘焙20分钟左右。