3.7分
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蓝莓益力多慕斯
15-30分钟
一般
刮刀
料理机
步骤1.
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首先把无盐黄油隔水融化成液体，黄油在溶化期间，把消化饼干用料理机打成粉末，倒出来。再把溶成液体的无盐黄油加在饼干碎里面用打蛋器打匀;慕斯圈用锡纸包住，再把饼干碎倒进去，铺平，用刮刀把饼干碎压平压紧压实
步骤2.
蓝莓果酱，用15g柠檬汁榨汁倒进用料理机打成泥的蓝莓，然后再加入细砂糖，开大火把蓝莓果酱煮沸，煮沸后转小火，把果酱煮稀大概要120g左右，把煮好的果酱放凉备用。
步骤3.
慕斯糊，先把吉利丁片放入冰水放到冷藏室泡软备用，奶油芝士在恒温下软化好，然后用打蛋器中速搅打顺滑;细砂糖分3次加入芝士中搅打细砂糖融化;接着把50g酸奶加入到芝士糊中用打蛋器1档打匀，再把50g益力多倒入用打蛋器1档打匀，继续把蓝莓果酱加入芝士糊中。把泡好的吉利丁片隔水融化成液体加入到慕斯糊中，用1档打匀，接着把淡奶油打发至出现纹路但不消失的状态，再来把打发好的淡奶油加入慕斯糊中拌匀
步骤4.
最后把做好的慕斯糊倒入饼干碎中，放入冰箱冷藏最少5个小时
