香菇糯米小烧卖

9.7分
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大雄-9
难度:困难，配方:云吞皮、猪肉、糯米、干香菇，步骤:1.糯米淘洗干净，放在水中浸泡一夜。 2.肉剁成肉末用少许盐、生抽拌一下， 3.糯米用控干水分，上锅蒸 4.蒸好的糯米放在盘子里备用（我的锅
困难

配方

8种材料
云吞皮 、猪肉 、糯米 、干香菇 、盐 、生抽 、老抽 、白糖

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米淘洗干净，放在水中浸泡一夜。（照片中是已经泡好的）Q：怎么看糯米是否泡好呢？A：泡好的糯米很脆弱很容易碎
步骤2.
肉剁成肉末用少许盐、生抽拌一下，干香菇泡发后切丁（大概也要泡一夜，所以前一天泡糯米时把香菇也泡上就OK）
步骤3.
糯米用控干水分，上锅蒸
步骤4.
蒸好的糯米放在盘子里备用（我的锅小，所以分几次蒸的糯米，图中是一部分）
步骤5.
中国超市买的云吞皮（大概1-2镑钱）先从冰箱里拿出来，让他在室温下自己解冻
步骤6.
锅烧热，倒入油（油可以稍微多一点点）
步骤7.
把肉末倒入锅中炒散
步骤8.
炒散后的肉末
步骤9.
倒入香菇一起炒
步骤10.
放一勺白糖
步骤11.
倒入生抽
步骤12.
倒一点老抽，不要太多不然会黑乎乎的
步骤13.
把蒸好的糯米倒入
步骤14.
小火拌匀糯米和香菇肉末，或者关掉火用炉子的余温也OK （想吃咸一点的亲这时候可以加点盐）
步骤15.
把云吞皮的四个角切掉
步骤16.
包烧卖，把馅料放在烧卖皮上，然后用右手的虎口一点一点收紧
步骤17.
包好啦～包好的烧卖放在蒸笼上蒸10分钟，就可以开动啦

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香菇糯米小烧卖
糯米淘洗干净，放在水中浸泡一夜。（照片中是已经泡好的）Q：怎么看糯米是否泡好呢？A：泡好的糯米很脆弱很容易碎
肉剁成肉末用少许盐、生抽拌一下，干香菇泡发后切丁（大概也要泡一夜，所以前一天泡糯米时把香菇也泡上就OK）
糯米用控干水分，上锅蒸
蒸好的糯米放在盘子里备用（我的锅小，所以分几次蒸的糯米，图中是一部分）
中国超市买的云吞皮（大概1-2镑钱）先从冰箱里拿出来，让他在室温下自己解冻
锅烧热，倒入油（油可以稍微多一点点）
把肉末倒入锅中炒散
炒散后的肉末
倒入香菇一起炒
放一勺白糖
倒入生抽
倒一点老抽，不要太多不然会黑乎乎的
把蒸好的糯米倒入
小火拌匀糯米和香菇肉末，或者关掉火用炉子的余温也OK （想吃咸一点的亲这时候可以加点盐）
把云吞皮的四个角切掉
包烧卖，把馅料放在烧卖皮上，然后用右手的虎口一点一点收紧
包好啦～包好的烧卖放在蒸笼上蒸10分钟，就可以开动啦