豆乳盒子蛋糕

Name: 豆乳盒子蛋糕
Ingredients: 150克淡奶油; 10克黄豆粉; 75克低筋面粉; 7个蛋黄; 300克豆浆; 25克玉米淀粉; 4个蛋清; 15克糖粉; 40克色拉油; 40克牛奶; 50克砂糖; 50克细砂糖

2.7分

511人已做过

15-30分钟一般裱花袋烤箱

淡奶油 150克、黄豆粉 10克、低筋面粉 75克、蛋黄 7个、豆浆 300克、玉米淀粉 25克、蛋清 4个、糖粉 15克、色拉油 40克、牛奶 40克、砂糖 50克、细砂糖 50克

步骤1.

牛奶，色拉油和四个蛋黄混合搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉，搅拌均匀，备用。

步骤2.

四个蛋清打发至中性发泡，分三次加入50克砂糖，将三分之一的蛋白霜混入面糊，翻拌均匀，再混入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。倒入烤盘，烤箱160度预热，再烤面糊18分钟

步骤3.

三个蛋黄混入50克细砂糖搅匀，筛入25克低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。豆浆煮开，倒入蛋黄液中，小火边加热边搅拌，装进裱花袋冷藏备用。

步骤4.

蛋糕出箱后切成盒子大小。淡奶油混合15克糖粉，放入黄豆粉，打发，装进裱花袋。开始叠叠叠，蛋糕一层，淡奶油一层，再铺上蛋糕，挤上豆乳，最后筛一层黄豆粉。

包含此做法的食谱

玉米黄豆盒子色拉油烤箱烤蛋白霜玉米淀粉

豆乳盒子蛋糕