天天菜谱
枣泥磅蛋糕
3.6分
359人已做过
30分钟-1小时
一般
裱花袋、刮刀
烤箱
配方
6种材料
全蛋液 180克、
枣泥
160克、
黄油
200克、
泡打粉
2克、低筋粉 215克、
红糖
110克
做法
7个步骤
步骤1.
软化黄油,中速打发黄油和红糖,将糖与黄油大致拌合后,打发至黄油膨发变浅,且糖溶解
步骤2.
融合蛋液。分3-4次将室温蛋液加入黄油,每次加入后都要切实打均匀,再继续加
步骤3.
加入枣泥,拌匀,注意枣泥温度不能太低,可以用刮刀也可以用打蛋器稍微打一下。,拌匀即可,不需要多拌
步骤4.
泡打粉和低粉提前混合,筛入低筋粉,捞底方式拌匀
步骤5.
入模具,磅蛋糕的面糊比较厚,如果用刮刀舀,容易融入气泡且排不出,建议有条件,最好用裱花袋挤入,然后刮平表面。
步骤6.
入180度烤箱中层,烤约15分钟,取出,用小刀沾水,划口子,一定沾水,划的时候不要犹犹豫豫,一刀到底,旁边准备纸巾,划一刀擦下刀
步骤7.
继续烘烤,约25分钟,至熟,出炉立刻脱模,放凉网冷却
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菜谱:
37
热度:
0
做法
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