苏打饼干

7.4分
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禪月
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、酵母、奶粉、低筋面粉，步骤:1.材料备齐(我这没有放辅料，放辅料 2.软化的黄油 低粉 酵母 食用盐 3.揉好的面团放在35°发酵箱中发酵 4.擀成长方形。把一端从三分之一处向
10分钟以内 一般 家常 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 100克、黄油 20克、食用盐 1.~.克(/t)、酵母 .克(/t)、苏打粉 .克(/t)、糖粉 2克(/t)、水 35克、奶粉 4克(t)、芝麻或海苔粉 4克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备齐(我这没有放辅料，放辅料口味更好)
步骤2.
软化的黄油 低粉 酵母 食用盐 糖粉 奶粉 苏打粉 水 混合成团(加辅料的把辅料也放进去)揉成光滑的面团
步骤3.
揉好的面团放在35°发酵箱中发酵30min 面团达到轻度发酵即可
步骤4.
擀成长方形。把一端从三分之一处向中间折起，另一端也从三分之一处向中间折起，完成第一次三折。
步骤5.
收口向下放置。擀成长方形，然后三折，再擀开。再三折，一共3次三折。
步骤6.
三折好的面皮擀成1-2mm厚的薄片，用模具在面片上压出自己喜欢的花样。我就直接上刀切了~
步骤7.
表面刷上玉米油。烤箱预热，上火150°，下火180°，烘烤20min

窍门

35g水，不能超量，否则面粉会起筋\n黄油一定要充分软化，因为饼干面团本来就比较干，只有充分软化才能和好面团

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苏打饼干
材料备齐(我这没有放辅料，放辅料口味更好)
软化的黄油 低粉 酵母 食用盐 糖粉 奶粉 苏打粉 水 混合成团(加辅料的把辅料也放进去)揉成光滑的面团
揉好的面团放在35°发酵箱中发酵30min 面团达到轻度发酵即可
擀成长方形。把一端从三分之一处向中间折起，另一端也从三分之一处向中间折起，完成第一次三折。
收口向下放置。擀成长方形，然后三折，再擀开。再三折，一共3次三折。
三折好的面皮擀成1-2mm厚的薄片，用模具在面片上压出自己喜欢的花样。我就直接上刀切了~
表面刷上玉米油。烤箱预热，上火150°，下火180°，烘烤20min