9.6分
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润滑香浓的奶酪花生酱夹心饼干
疯狂煮父
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、花生酱、低筋粉、高筋粉，步骤:1.黄油室温软化，加入糖粉和巧克力粉 2.加入花生酱，继续搅打均匀； 3.过筛加入混合好的高低筋粉； 4.切拌成均匀的面团；
10分钟以内
难
甜
裱花袋、面板
烤箱
步骤1.
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黄油室温软化，加入糖粉和巧克力粉，充分打发后，再分次加入蛋液打发均匀；
步骤2.
加入花生酱，继续搅打均匀；
步骤3.
过筛加入混合好的高低筋粉；
步骤4.
切拌成均匀的面团；
步骤5.
面板上铺油纸，将面团放在上面按扁；
步骤6.
用油纸折叠包好面团，擀成厚度三四毫米的面饼；
步骤7.
用图案模印出花型；
步骤8.
再用圆形饼干模切割出来；
步骤9.
拿起底部的油纸翘起，使饼干坯脱离油纸，再慢慢拿起放在烤盘中；
步骤10.
烤箱预热150度，烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟至边缘变色拿出晾凉；
步骤11.
奶油奶酪加黄油软化；
步骤12.
加入糖粉打至细腻无颗粒，再加入花生酱搅打成均匀的奶酪糊，放入裱花袋中，顶部剪小口；
步骤13.
拿一片晾凉的饼干，将无图案的一面挤上奶酪糊；
步骤14.
将另外一片无图案的一面压在奶酪糊上，同样方法将所有饼干处理完毕。
Tips：
因为是印花饼干，重复擀后的口感会变得硬脆，如果喜欢的话可以全用低筋粉，口感更加酥松；
印花的过程一定要轻，不然很容易破坏图案，建议每印四五片就用水冲洗一下擦干再印，这样残存在图案缝隙间的水和油能够防止面团黏在缝隙中；
做好的饼干中间的夹心有些软，可以将其装到密封盒中放入冰箱冷藏一晚，中间的夹心就会变硬，口感也会很好；
夹心的饼干要尽快在两三天吃完，不然容易变质。
