奶牛戚风

6.2分

151人已做过

琪公主御膳房

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、热水、玉米油、低筋面，步骤:1.准备3个盆，分离蛋清蛋黄，蛋清一 2.另一个蛋黄盆加入25克糖，30克 3.蛋白盆挤入几滴鲜柠檬汁，加入30 4.将蛋白各取一半放在面糊盆里Z型手

一般烤箱

鸡蛋 4颗、热水 60克、白砂糖入面糊 50克、白砂糖入蛋白 30克、玉米油 40克、低筋面 70克、可可粉 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备3个盆，分离蛋清蛋黄，蛋清一个盆，剩下两个盆各放两个蛋黄，一个蛋黄盆加25克糖，30克热水，20克玉米油搅匀后筛入40克面粉，搅成面糊

步骤2.

另一个蛋黄盆加入25克糖，30克热水，20克油后搅匀后，筛入30克低筋面和10克可可粉搅成面糊

步骤3.

蛋白盆挤入几滴鲜柠檬汁，加入30克白砂糖，电动打蛋器高速3分钟，低速2分钟，打发的时候快速转盆

步骤4.

将蛋白各取一半放在面糊盆里Z型手势搅匀，搅好的两份面糊每层都交替放入模具中，震模后去预热好的170度烤箱中层上下火烤35分钟，出炉震模倒扣放凉后脱模即可

包含此做法的食谱

打蛋器玉米可可粉电动打蛋器砂糖可可蛋黄蛋清

窍门配方

奶牛戚风

准备3个盆，分离蛋清蛋黄，蛋清一个盆，剩下两个盆各放两个蛋黄，一个蛋黄盆加25克糖，30克热水，20克玉米油搅匀后筛入40克面粉，搅成面糊

另一个蛋黄盆加入25克糖，30克热水，20克油后搅匀后，筛入30克低筋面和10克可可粉搅成面糊

蛋白盆挤入几滴鲜柠檬汁，加入30克白砂糖，电动打蛋器高速3分钟，低速2分钟，打发的时候快速转盆

将蛋白各取一半放在面糊盆里Z型手势搅匀，搅好的两份面糊每层都交替放入模具中，震模后去预热好的170度烤箱中层上下火烤35分钟，出炉震模倒扣放凉后脱模即可