海洋之心吐司

8.3分
535人已做过
Xiao小C
时间:2小时以上，难度:一般，电器:烤箱，配方:蝶豆花、酵母、黄油、牛奶，步骤:1.蓝色面团：高筋面粉250g 2.取160g蓝色汁待用。用水挤压下 3.除黄油以外的材料先液体的顺序放入 4.发酵好的面团取出排气，各自平均分
2小时以上 一般 甜 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
高筋面粉 400克、蝶豆花 10克、水 220克、酵母 4克、细砂糖 45克、黄油 40克、盐 3克、牛奶 90克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蓝色面团： 高筋面粉250g 水220g 蝶豆花10g 酵母3g 细砂糖30g 黄油20g 盐2g 白色面团： 高筋面粉150g 牛奶90g 细砂糖15g 酵母1g 盐1g 黄油10g 水烧开，将蝶豆花放入，泡半小时。
步骤2.
取160g蓝色汁待用。用水挤压下泡水的蝶豆花，这样可以让汁颜色更浓一些。
步骤3.
除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。(蓝色面团和白色面团步骤一致）做好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵两倍大。
步骤4.
发酵好的面团取出排气，各自平均分成两等份。
步骤5.
白色面团擀成薄片压出心形。重复压出多个心形。
步骤6.
蓝色面团擀成较宽的牛舌状。
步骤7.
将白色心形面团放在蓝色面皮上。
步骤8.
蓝色面皮将白色面团包裹严实:，边缘收口压紧。
步骤9.
收口朝下放入模具发酵至八分满，加盖吐司盖。
步骤10.
烤箱预热165度30分钟。

窍门

温馨提示：如果想要颜色深一点可以适当的的增加蝶豆花。也可以根据自己的喜欢来调色吐司中间心形的颜色。

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海洋之心吐司
蓝色面团： 高筋面粉250g 水220g 蝶豆花10g 酵母3g 细砂糖30g 黄油20g 盐2g 白色面团： 高筋面粉150g 牛奶90g 细砂糖15g 酵母1g 盐1g 黄油10g 水烧开，将蝶豆花放入，泡半小时。
取160g蓝色汁待用。用水挤压下泡水的蝶豆花，这样可以让汁颜色更浓一些。
除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。(蓝色面团和白色面团步骤一致）做好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵两倍大。
发酵好的面团取出排气，各自平均分成两等份。
白色面团擀成薄片压出心形。重复压出多个心形。
蓝色面团擀成较宽的牛舌状。
将白色心形面团放在蓝色面皮上。
蓝色面皮将白色面团包裹严实:，边缘收口压紧。
收口朝下放入模具发酵至八分满，加盖吐司盖。
烤箱预热165度30分钟。