8.2分
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肉桂葡萄干面包
开心豆ht
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母，步骤:1.称量好所有材料备用，把除黄油以外 2.加入黄油继续揉至完全阶段 3.用手可以拉出大片薄膜 4.揉好的面团室温发酵
10分钟以内
困难
其它
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团
步骤2.
加入黄油继续揉至完全阶段
步骤3.
用手可以拉出大片薄膜
步骤4.
揉好的面团室温发酵
步骤5.
大约2小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤6.
发酵好的面团排气
步骤7.
分出2个100克的面团，一个大面团。揉圆松弛10分钟
步骤8.
准备好馅料
步骤9.
松弛完之后将小面团擀成长方形
步骤10.
加入适量的馅料
步骤11.
自上而下卷起，捏紧收口
步骤12.
从中间切开
步骤13.
互相交错的叠加卷起
步骤14.
两头捏紧，放入模具，另一个也进行二次发酵
步骤15.
大面团也擀成长方形
步骤16.
加入馅料
步骤17.
自上而下卷起
步骤18.
切成薄片
步骤19.
交错的放入抹了油的模具，最上面一层切面朝上，进行二次发酵
步骤20.
烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液
步骤21.
刷蛋黄液
步骤22.
刷蛋黄液
步骤23.
放入烤箱，175度35分钟
步骤24.
出炉即可脱
步骤25.
成品
步骤26.
成品
步骤27.
成品
步骤28.
成品
步骤29.
成品
步骤30.
成品
步骤31.
成品
步骤32.
成品
步骤33.
成品
步骤34.
成品
步骤35.
成品
面团含水量大，制作过程面团非常软，但是出炉之后口感很好
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