红糖红薯面包

9.3分
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广东海之韵
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:面包粉、红薯泥、红糖、奶粉，步骤:1.将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥 2.加入奶粉、面粉和切成小块的黄油， 3.选择面包机的和面程序10分钟，静 4.面团和好后选择面包机的发酵功能5
10分钟以内 难 甜 保鲜膜、保鲜袋 烤箱

配方

11种材料
面包粉 250克、红薯泥 75克、红糖 30克、鸡蛋液 30克、盐 2克、奶粉 7克、水 112克、耐高糖酵母 3克、黄油 20克、红薯粒 210克、可可粉 5克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进东菱1352AE-3C面包桶，加入水、蛋液、糖和盐
步骤2.
加入奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母
步骤3.
选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟
步骤4.
面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
步骤5.
将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松驰20分钟
步骤6.
将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块
步骤7.
从上往下卷成橄榄形，收口捏紧
步骤8.
在可可粉上滚一圈
步骤9.
收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上
步骤10.
放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
步骤11.
发酵好的面包坯
步骤12.
放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右
步骤13.
烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋内室温保存

窍门

欢迎同时关注我的新浪微博：广东海之韵 1、因为红薯泥和面粉的含水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间和方法不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

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红糖红薯面包
将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进东菱1352AE-3C面包桶，加入水、蛋液、糖和盐
加入奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母
选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟
面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松驰20分钟
将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块
从上往下卷成橄榄形，收口捏紧
在可可粉上滚一圈
收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上
放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
发酵好的面包坯
放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右
烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋内室温保存