丘比果酱#果酱戚风卷

9.6分
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美女天天
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、白糖、柠檬汁，步骤:1.食材备好 2.蛋黄加入白糖10克搅匀 3.加入纯净水、玉米油搅匀 4.筛入低粉
10分钟以内 难 果味 烤箱

配方

7种材料
低筋粉 60克、鸡蛋 4个、纯净水 40克、玉米油 40克、白糖 50克、丘比果酱 30克、柠檬汁 1小勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好
步骤2.
蛋黄加入白糖10克搅匀
步骤3.
加入纯净水、玉米油搅匀
步骤4.
筛入低粉
步骤5.
搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用
步骤6.
蛋清加点柠檬汁（去腥）
步骤7.
加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜
步骤8.
先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀
步骤9.
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀
步骤10.
搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡
步骤11.
放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟
步骤12.
取出倒扣在案板上
步骤13.
晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦
步骤14.
卷好成果酱蛋卷
步骤15.
卷好稍微定型切成小块，丘比白桃果酱蛋卷完工

窍门

为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香

包含此做法的食谱

健脑益智 打蛋器 玉米 烤箱烤 蛋白霜 电动打蛋器 白糖

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丘比果酱#果酱戚风卷
食材备好
蛋黄加入白糖10克搅匀
加入纯净水、玉米油搅匀
筛入低粉
搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用
蛋清加点柠檬汁（去腥）
加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜
先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀
搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡
放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟
取出倒扣在案板上
晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦
卷好成果酱蛋卷
卷好稍微定型切成小块，丘比白桃果酱蛋卷完工