太阳花米饭

7.9分
105人已做过
一般 平底锅

配方

5种材料
鸡蛋 、米饭 、卤羊肝 、盐 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋加少许的盐打散。
步骤2.
平底锅刷薄油，将鸡蛋全部倒入，煎成鸡蛋饼。
步骤3.
将鸡蛋饼分切成12块。
步骤4.
尖角朝外，摆成太阳花瓣。
步骤5.
米饭盛入碗中，微波加热后，稍压实。将米饭倒扣于太阳花上。
步骤6.
将羊肝切成小块，并用手捏压几下。
步骤7.
锅中不放油，直接放入捏好的羊肝，加入少许的蚝油。
步骤8.
加入适量清水，边加热边用勺子压。
步骤9.
煮开后，加入水淀粉勾芡。
步骤10.
浇倒米饭上，用黄瓜片和紫菜片做成眼睛和嘴。

窍门

1.卤过的羊肝已经有味道了，所以制作时加少许蚝油，不用加其它调料了。

2.羊肝尽量捏碎些，这样做出来口感好。

3.鸡蛋饼可以直接吃的，所以煎之前加了少许的盐。

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鸡蛋 水淀粉 鸡蛋饼 勾芡 清水 勺子 太阳

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太阳花米饭
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太阳花米饭
鸡蛋加少许的盐打散。
平底锅刷薄油，将鸡蛋全部倒入，煎成鸡蛋饼。
将鸡蛋饼分切成12块。
尖角朝外，摆成太阳花瓣。
米饭盛入碗中，微波加热后，稍压实。将米饭倒扣于太阳花上。
将羊肝切成小块，并用手捏压几下。
锅中不放油，直接放入捏好的羊肝，加入少许的蚝油。
加入适量清水，边加热边用勺子压。
煮开后，加入水淀粉勾芡。
浇倒米饭上，用黄瓜片和紫菜片做成眼睛和嘴。