三色蒸层饼

8.2分
91人已做过
难

配方

7种材料
牛奶 、面粉 、南瓜泥 、黑米粉 、红枣 、酵母 、花生油

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
步骤2.
将面团各分成两份。
步骤3.
先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
步骤4.
放入锅中，表面刷一层食用油。
步骤5.
再擀好黑米面饼。
步骤6.
放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
步骤7.
再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
步骤8.
依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
步骤9.
醒发至膨松。
步骤10.
上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
步骤11.
切块食用。

窍门

饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。

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三色蒸层饼
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三色蒸层饼
南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
将面团各分成两份。
先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
放入锅中，表面刷一层食用油。
再擀好黑米面饼。
放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
醒发至膨松。
上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
切块食用。