韭菜粉丝煎饺

9.0分
108人已做过
难 煎锅 面包机

配方

5种材料
鸡蛋 、面粉 、粉丝 、盐 、花生油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说，我是先少加水，然后面包机转动时看情况适量加水，开始成絮状基本是合适的，不过只要成团就可，拿出后还要再揉，但硬了不好。
步骤2.
面取出继续揉一会醒着待用。
步骤3.
韭菜清水泡几小时（安全起见），控水后切末。
步骤4.
碗内磕入鸡蛋，在锅内煎成薄鸡蛋皮。
步骤5.
鸡蛋皮稍凉后切末。
步骤6.
粉丝一定用冷水泡软，切小段。
步骤7.
韭菜，鸡蛋，粉丝混合，加花生油调和，盐务必到包饺子时再放。
步骤8.
擀皮包饺子老一套，不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。
步骤9.
面粉加水调成稀面粉芡汁。
步骤10.
煎锅放油，烧3成热即可放入饺子。
步骤11.
煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁，可翻一个看一下。
步骤12.
盖盖中火煎。
步骤13.
锅收干小火再烧一会，底部有冰花出现即可。

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韭菜粉丝煎饺
面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说，我是先少加水，然后面包机转动时看情况适量加水，开始成絮状基本是合适的，不过只要成团就可，拿出后还要再揉，但硬了不好。
面取出继续揉一会醒着待用。
韭菜清水泡几小时（安全起见），控水后切末。
碗内磕入鸡蛋，在锅内煎成薄鸡蛋皮。
鸡蛋皮稍凉后切末。
粉丝一定用冷水泡软，切小段。
韭菜，鸡蛋，粉丝混合，加花生油调和，盐务必到包饺子时再放。
擀皮包饺子老一套，不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。
面粉加水调成稀面粉芡汁。
煎锅放油，烧3成热即可放入饺子。
煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁，可翻一个看一下。
盖盖中火煎。
锅收干小火再烧一会，底部有冰花出现即可。