雪人裸蛋糕

6.4分

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海豹先生吃吃志

难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶，步骤:1.鸡蛋取出，将蛋黄蛋清分离，蛋清装 2.打发蛋清，加入少量柠檬汁，打到有 3.蛋黄加砂糖搅拌均匀，加入玉米油混 4.蛋黄糊内加入过筛的低筋面粉，慢慢

难刮刀烤箱

鸡蛋 2只、低筋面粉 45克、玉米油 28克、牛奶 28克、细砂糖 8克加蛋黄里，28克加入蛋清、奶油 200克、砂糖 20克加奶油里、草莓蓝莓适量、糖粉适量、酸奶适量、柠檬汁适量

步骤1.

鸡蛋取出，将蛋黄蛋清分离，蛋清装入无油无水的打蛋盆里。

步骤2.

打发蛋清，加入少量柠檬汁，打到有鱼眼泡加三分之一砂糖，打到小气泡加三分之一砂糖，打到出现纹路加最后三分之一砂糖，直到打到打蛋头可以拉出短小直立尖角，干性发泡，打发完毕，放入冰箱保存

步骤3.

蛋黄加砂糖搅拌均匀，加入玉米油混合均匀，加入牛奶搅拌均匀，蛋黄糊制作完毕。

步骤4.

蛋黄糊内加入过筛的低筋面粉，慢慢少量加入，以防结块，混合均匀，尽量不要搅拌多次，防止面粉出筋。

步骤5.

将打发后的蛋白拿出，取三分之一和蛋黄面粉糊切拌均匀，上下切拌，不要画圈以免消泡。

步骤6.

将混合后的糊倒入蛋白盆内，和剩下的打发的蛋白切拌均匀，倒入6寸模具中。

步骤7.

大力震几下模具，震出气泡。

步骤8.

用刮刀磨平，放入烤箱中下层，160度烤45分钟。

步骤9.

烤好后，拿出倒扣，等待变凉，同时打发奶油。

步骤10.

奶油放入打发盆中，加入几滴柠檬汁

步骤11.

将蛋糕分成三份，横切，抹奶油，最上面一层加草莓

步骤12.

草莓切两半，中间放奶油，加黑芝麻就可以做成小雪人。

步骤13.

最后用面筛筛上糖粉。稍加整形就可

包含此做法的食谱

玉米芝麻烤箱烤砂糖面粉糊蛋黄蛋清

窍门配方

雪人裸蛋糕

蛋黄加砂糖搅拌均匀，加入玉米油混合均匀，加入牛奶搅拌均匀，蛋黄糊制作完毕。

草莓切两半，中间放奶油，加黑芝麻就可以做成小雪人。

最后用面筛筛上糖粉。稍加整形就可