新疆手抓饭

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难度:一般，配方:羊腿肉、西红柿、紫皮洋葱、胡萝卜，步骤:1.羊肉切、西红柿大块，胡萝卜切宽条 2.羊肉焯水后，放入油锅煸至略显金黄 3.放入洋葱煸香，煸化至软烂。 4.放入西红柿继续煸炒。
一般 孜然味 筷子

配方

7种材料
羊腿肉 750g、西红柿 3个、紫皮洋葱 大的半个、胡萝卜 2根、葡萄干 若干、盐酱油孜然 适量、大米 400g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切、西红柿大块，胡萝卜切宽条，紫洋葱切丝备用。
步骤2.
羊肉焯水后，放入油锅煸至略显金黄色。
步骤3.
放入洋葱煸香，煸化至软烂。
步骤4.
放入西红柿继续煸炒。
步骤5.
等西红柿软化后放少许酱油调色调味，再放盐，孜然粒。
步骤6.
再倒入胡萝卜翻炒。
步骤7.
平铺上洗好的大米，撇掉血沫倒入煮羊肉的汤，大约一个指节的高度，大火烧开。
步骤8.
逐渐调中火小火直至水份收干，用筷子扎几个洞为的熟透。
步骤9.
小火后25分钟左右饭熟，开盖撒上洗干净的葡萄干再焖5分钟关火。
步骤10.
再次撒上孜然粒搅拌均匀装盘出锅。

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西红柿 葡萄干 紫洋葱 孜然粒 洋葱 大米 软烂

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羊肉切、西红柿大块，胡萝卜切宽条，紫洋葱切丝备用。
羊肉焯水后，放入油锅煸至略显金黄色。
放入洋葱煸香，煸化至软烂。
再倒入胡萝卜翻炒。
平铺上洗好的大米，撇掉血沫倒入煮羊肉的汤，大约一个指节的高度，大火烧开。
逐渐调中火小火直至水份收干，用筷子扎几个洞为的熟透。
小火后25分钟左右饭熟，开盖撒上洗干净的葡萄干再焖5分钟关火。
再次撒上孜然粒搅拌均匀装盘出锅。