培根沙拉面包

9.8分
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xiao粒儿
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、鲜奶，步骤:1.将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅 2.加入细砂糖，搅拌均匀。 3.加入鸡蛋，搅拌均匀。 4.高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，
难 刮刀、擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
高筋面粉 100克、低筋面粉 50克、鸡蛋 一个、鲜奶 55克、砂糖 20克、盐 1/4小匙、酵母粉 2克、黄油 15克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2.
加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤3.
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4.
高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。
步骤5.
将面团放进面包机里，启动和面程序。
步骤6.
面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。
步骤7.
直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。
步骤8.
盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。
步骤9.
用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。
步骤10.
将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11.
用擀面杖将面团擀成椭圆形。
步骤12.
用烤箱二次发酵。
步骤13.
发酵完成后，刷蛋液。
步骤14.
放好培根后，挤上沙拉酱。
步骤15.
用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。

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培根沙拉面包
将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入细砂糖，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。
将面团放进面包机里，启动和面程序。
面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。
直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。
用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。
将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。
用擀面杖将面团擀成椭圆形。
用烤箱二次发酵。
发酵完成后，刷蛋液。
放好培根后，挤上沙拉酱。
用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。