木耳炒土鸡蛋

6.9分
88人已做过
一般

配方

4种材料
土鸡蛋 3个、泡好的木耳 200克、盐 、小葱

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料：土鸡蛋青川黑木耳辅料：小葱调料：盐
步骤2.
木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
步骤3.
鸡蛋打入碗里加少许盐。
步骤4.
锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
步骤5.
待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
步骤6.
炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
步骤7.
鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）

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木耳炒土鸡蛋
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木耳炒土鸡蛋
主料：土鸡蛋青川黑木耳辅料：小葱调料：盐
木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
鸡蛋打入碗里加少许盐。
锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）