蛋包馒头炒饭

9.7分
102人已做过
困难

配方

8种材料
鸭蛋 、豆腐干 、剩米饭 、馒头 、空心菜 、番茄沙司 、蒜瓣 、老干妈辣酱

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀，使馒头粒均匀裹上蛋液
步骤2.
锅中热油，下入馒头粒中小火翻炒，炒至金黄变色
步骤3.
炒好后下入适量番茄沙司
步骤4.
炒匀盛起备用
步骤5.
豆腐干一块洗净切丁，空心菜一根去叶留梗洗净切小丁（蔬菜随便放什么，黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以，看自己喜好，我是放的最方便的）
步骤6.
锅中入油炒香蒜末
步骤7.
下入豆干丁和空心菜丁
步骤8.
翻炒均匀盛起备用
步骤9.
锅中重新下入猪油
步骤10.
下入剩米饭翻炒均匀
步骤11.
炒至米饭颗粒分散香味变浓
步骤12.
下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀，再加入适量的老干妈辣酱（可以多加点，因为哥哥胃不是很好所以只放了一点）
步骤13.
再下入馒头丁翻炒均匀
步骤14.
鸭蛋一个打散，加一丁点水，锅中放少许油烧热，倒入打散的蛋液小火煎制
步骤15.
待蛋液凝固时下入炒好的米饭（我的米饭比较多不能全部下入，所以下入一部分，另一部分当炒饭吃），把蛋皮包裹好米饭（我包的不是很好，都怪我贪心想多包一些）
步骤16.
把蛋包饭放入碗中，点三点番茄沙司即可（我点的时候抖了一下，就把它给毁容了，亲，你怎么能这样不争气呢？）

窍门

炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒，因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了；
炒饭一定要用猪油炒才香。

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菜谱网 蛋包炒饭怎么做好吃

蛋包馒头炒饭
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蛋包馒头炒饭
剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀，使馒头粒均匀裹上蛋液
锅中热油，下入馒头粒中小火翻炒，炒至金黄变色
炒好后下入适量番茄沙司
炒匀盛起备用
豆腐干一块洗净切丁，空心菜一根去叶留梗洗净切小丁（蔬菜随便放什么，黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以，看自己喜好，我是放的最方便的）
锅中入油炒香蒜末
下入豆干丁和空心菜丁
翻炒均匀盛起备用
锅中重新下入猪油
下入剩米饭翻炒均匀
炒至米饭颗粒分散香味变浓
下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀，再加入适量的老干妈辣酱（可以多加点，因为哥哥胃不是很好所以只放了一点）
再下入馒头丁翻炒均匀
鸭蛋一个打散，加一丁点水，锅中放少许油烧热，倒入打散的蛋液小火煎制
待蛋液凝固时下入炒好的米饭（我的米饭比较多不能全部下入，所以下入一部分，另一部分当炒饭吃），把蛋皮包裹好米饭（我包的不是很好，都怪我贪心想多包一些）
把蛋包饭放入碗中，点三点番茄沙司即可（我点的时候抖了一下，就把它给毁容了，亲，你怎么能这样不争气呢？）