鸡蛋奶油卷

7.9分
81人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 、牛奶 、高粉 、低粉 、全蛋液 、盐 、糖 、酵母 、白芝麻 、黄油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外的材料入搅拌缸。
步骤2.
面团出筋后，加黄油。
步骤3.
揉至扩展阶段。
步骤4.
发2倍大。
步骤5.
排气，分割9份，滚圆，松弛15分钟。
步骤6.
将面团擀成水滴状。
步骤7.
再次擀成长约30cm的长条状。
步骤8.
由上至下卷起。
步骤9.
摆入烤盘，最后发酵。
步骤10.
发2倍大，刷蛋液，撒白芝麻。中层，170度，20分钟左右。

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鸡蛋奶油卷
除黄油外的材料入搅拌缸。
面团出筋后，加黄油。
揉至扩展阶段。
发2倍大。
排气，分割9份，滚圆，松弛15分钟。
将面团擀成水滴状。
再次擀成长约30cm的长条状。
由上至下卷起。
摆入烤盘，最后发酵。
发2倍大，刷蛋液，撒白芝麻。中层，170度，20分钟左右。