抹茶双色奶香馒头

8.5分
118人已做过
难 奶香

配方

5种材料
牛奶 、面粉 、糖 、即发酵母 、抹茶粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
步骤2.
加入即发酵母，搅拌均匀。
步骤3.
加入面粉，揉成团。
步骤4.
室温发酵至2倍大。
步骤5.
发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
步骤6.
两种面团再饧发10分钟。
步骤7.
将白色面团擀成长方形大片。
步骤8.
再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
步骤9.
在白色面皮上刷上清水。
步骤10.
再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
步骤11.
将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
步骤12.
锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

窍门

面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。

包含此做法的食谱

牛奶 抹茶 抹茶粉 搅拌 面粉 酵母 发酵好的面团

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抹茶双色奶香馒头
牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
加入即发酵母，搅拌均匀。
加入面粉，揉成团。
室温发酵至2倍大。
发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
两种面团再饧发10分钟。
将白色面团擀成长方形大片。
再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。
在白色面皮上刷上清水。
再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。