卤蛋

7.0分
74人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 、鹌鹑蛋 、盐 、老抽 、糖 、生姜 、香叶 、干辣椒 、大葱 、花椒 、口味

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
步骤2.
放入锅内小火煮五分钟。
步骤3.
放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
步骤4.
将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
步骤5.
将蛋放入卤水中煮半小时左右。
步骤6.
将蛋在卤水中泡一天。
步骤7.
去壳即可。

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卤蛋
鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
放入锅内小火煮五分钟。
放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
将蛋放入卤水中煮半小时左右。
将蛋在卤水中泡一天。
去壳即可。