悠悠果酱

6.2分

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一般

柠檬适量、糖适量、野生悠悠 500克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把悠悠洗净控干水分。

步骤2.

放入适量糖（我用的是冰糖打成的粉）腌制一段时间。

步骤3.

悠悠已经有少量的水分渗出了，我这张图看的并不是很清楚，这个可以自己掌握，如果觉得出的水分少，在熬制的时候可以适当加一些水。

步骤4.

把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中，开小火熬煮，这时，锅中的水分会越熬越多的。

步骤5.

待汤汁浓稠水分很少时，挤入柠檬汁，也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会，便可出锅了。

1、柠檬不仅可以增加酸度还可以起到一定的防腐作用。

2、腌制的时间长短都没有关系，时间长些渗出的水分也会多些；时间短，相对渗出的水分也会少，在熬煮时可适当的加些水才不至于糊锅，另外在熬煮的最后要不断的搅拌才不至于糊锅，但这时也要小心不要被溅起的果酱烫到手。

3、分两次添加糖据说果酱成品会更加漂亮。

4、、装果酱的容器最好无油无水，用开水提前烫过，这样果酱保存的时间会更久些。

包含此做法的食谱

柠檬柠檬汁自己汤汁冰糖

窍门配方

悠悠果酱

把悠悠洗净控干水分。

放入适量糖（我用的是冰糖打成的粉）腌制一段时间。

悠悠已经有少量的水分渗出了，我这张图看的并不是很清楚，这个可以自己掌握，如果觉得出的水分少，在熬制的时候可以适当加一些水。

把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中，开小火熬煮，这时，锅中的水分会越熬越多的。

待汤汁浓稠水分很少时，挤入柠檬汁，也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会，便可出锅了。