五香素鸡

6.8分
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一般 五香

配方

9种材料
素鸡 500G、鸡精 、糖 20g、鲜酱油 30G、红辣椒 2颗、水或高汤 、桂皮 、八角 、色拉油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜素鸡500G
步骤2.
切成若干个0.5CM大小的薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）
步骤3.
热锅放入色拉油，油温在60度左右，把切好的素鸡依次放入锅中，煎至两面金黄，拎出控油。
步骤4.
把桂皮，八角，红辣椒放入锅中。
步骤5.
把煎好的素鸡倒入锅中，依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后，再加入水或高汤（沒过素鸡），煮上10分钟，待汤汁收干即可。（另一种是你想吃有汤汁的话，就再多加水或高汤，不要完全收汁）。
步骤6.
关火，加鸡精。装盘。

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五香素鸡
新鲜素鸡500G
切成若干个0.5CM大小的薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）
热锅放入色拉油，油温在60度左右，把切好的素鸡依次放入锅中，煎至两面金黄，拎出控油。
把桂皮，八角，红辣椒放入锅中。
把煎好的素鸡倒入锅中，依次加入鲜酱油30G、糖20G、上色后，再加入水或高汤（沒过素鸡），煮上10分钟，待汤汁收干即可。（另一种是你想吃有汤汁的话，就再多加水或高汤，不要完全收汁）。
关火，加鸡精。装盘。