可可芋艿蛋糕

9.2分
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希葩提娅
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:蛋白、黄油、芋艿泥、糖粉，步骤:1.芋艿洗净后放锅中，加适量水煮至软 2.撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥 3.取300g芋泥，加入60g糖粉， 4.再倒入40g低粉
10分钟以内 难 甜 裱花嘴、裱花袋、擀面杖 烤箱

配方

9种材料
芋艿泥 300克、糖粉 60克、低粉 40克、蛋白 66克、糖粉 35克、可可粉 10克、低粉 60克、黄油 适量、绿砂糖 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋艿洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起
步骤2.
撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥
步骤3.
取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀
步骤4.
再倒入40g低粉
步骤5.
拌匀后放一旁待用
步骤6.
模具内涂抹一层软化的黄油（我用的是17cm长条蛋糕模，17*8*5.9cm）
步骤7.
再将绿色砂糖黏在表面（绿砂糖没有就用白砂糖替代）
步骤8.
2个蛋白（66g）中分三次加入35g糖粉，打至8分发
步骤9.
混合筛入低粉和可可粉到蛋白中
步骤10.
拌至无干粉
步骤11.
把可可蛋白霜面糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤入模具内四周
步骤12.
最后放入芋艿糊，烤箱180度，30min
步骤13.
烤制好倒扣脱模，待冷却后切片

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可可芋艿蛋糕
芋艿洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起
撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥
取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀
再倒入40g低粉
拌匀后放一旁待用
模具内涂抹一层软化的黄油（我用的是17cm长条蛋糕模，17*8*5.9cm）
再将绿色砂糖黏在表面（绿砂糖没有就用白砂糖替代）
2个蛋白（66g）中分三次加入35g糖粉，打至8分发
混合筛入低粉和可可粉到蛋白中
拌至无干粉
把可可蛋白霜面糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤入模具内四周
最后放入芋艿糊，烤箱180度，30min
烤制好倒扣脱模，待冷却后切片