酱叉烧

6.8分
76人已做过
一般 保鲜盒

配方

8种材料
猪里脊肉 600克、盐 、蒜蓉 适量、蜜汁叉烧酱 40ml、白糖 半勺（40ml的勺）、姜 、酱油 40ml、料酒 40ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪里脊肉洗净，用刀拍松。
步骤2.
把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。
步骤3.
腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
步骤4.
加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
步骤5.
煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
步骤6.
切成片，淋上酱汁就行了。

窍门

煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。

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酱叉烧
猪里脊肉洗净，用刀拍松。
把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。
腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
切成片，淋上酱汁就行了。