小蛋糕

6.9分
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小心嬉皮
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉，步骤:1.黄油融化后筛入低筋面粉，搅拌均匀 2.将一点点盐加入蛋清，打到这种粗泡 3.打成这种细泡，基本能拉一下形成弯 4.把三分之一的打发蛋清加入之前的面
10分钟以内 一般 甜 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 80克、鸡蛋 3个、糖 50克、牛奶 80毫升、黄油 50克、盐 1克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油融化后筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀，再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀。
步骤2.
将一点点盐加入蛋清，打到这种粗泡后加入砂糖。
步骤3.
打成这种细泡，基本能拉一下形成弯钩就可以了。
步骤4.
把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊，翻拌均匀，翻拌时不要顺时针搅拌，而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了。
步骤5.
然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中，翻拌均匀。
步骤6.
放入已经预热好的烤箱，烤盘中放一些水，以免蛋糕表面开裂。

窍门

一定要注意蛋清打发后不能让蛋清消泡哦，翻拌时一定要注意。

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小蛋糕
黄油融化后筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀，再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀。
将一点点盐加入蛋清，打到这种粗泡后加入砂糖。
打成这种细泡，基本能拉一下形成弯钩就可以了。
把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊，翻拌均匀，翻拌时不要顺时针搅拌，而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了。
然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中，翻拌均匀。
放入已经预热好的烤箱，烤盘中放一些水，以免蛋糕表面开裂。