西瓜插画面包

9.6分
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Q猪宝宝
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、奶粉、酵母、面团食材，步骤:1.将面团食材中除黄油外的食材放入厨 2.面团揉至筋性时，加入软化的无水黄 3.先低速后高速和面，直至面团能拉出 4.准备红曲粉（甜菜根粉更好），抹茶
10分钟以内 困难 甜 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
面团食材 ：、细砂糖 28克、高筋粉 200克、冰水 90克、低筋粉 50克、鸡蛋 1个、盐 4克、无水黄油 25克、奶粉 10克、酵母 3.克、混色食材 ：、可可粉 2克、红曲粉 6克、热水 适量、抹茶粉 3克

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面团食材中除黄油外的食材放入厨师机，先低速1档和面至无干粉状态，然后转3档和面3分钟。
步骤2.
面团揉至筋性时，加入软化的无水黄油。
步骤3.
先低速后高速和面，直至面团能拉出无絮状的手套薄膜为止。
步骤4.
准备红曲粉（甜菜根粉更好），抹茶粉（菠菜粉更好），可可粉（深黑可可粉更好）。
步骤5.
分别加入适量的热水，少量少量地加，用勺子混合，不必混合为糊状，残留些许粉粒，略干的程度即可。
步骤6.
称量41克面团加入可可粉，110克的面团加入抹茶粉，100克原色面团，剩余的面团加入红曲粉，用揉搓的手法让色粉分别与面团混合。
步骤7.
揉好的各色面团放入容器中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
步骤8.
夏天室温发酵约1小时左右。冬天可以用烤箱发酵。
步骤9.
用手轻轻压出面团内的空气并收圆。 10、
步骤10.
称量切割各部位的面团，其中可可面团分成3克一个的小面团共7个，剩下的可可面团约20克左右，揉圆。 11、
步骤11.
制作西瓜籽，将7个3克的可可面团分别搓成21厘米的棒状（模具25厘米长，略短即可）。
步骤12.
把红色的面团擀成21*22的面片，随意放上棒状的可可面团。
步骤13.
从与棒状可可面团平衡的方向将面团卷起，收口捏紧。
步骤14.
将原色面团擀成21*22的面片，然后将红色面团包裹住。
步骤15.
将绿色和剩余的可可面团分别擀成面片，其中绿色的面片21*22厘米，可可面片随意。
步骤16.
用轮刀切割可可面片，切成条状。
步骤17.
把可可色的条状面片随意摆放在绿色的面片上，然后用擀面杖稍微压一压。
步骤18.
将可可条绿色面片包裹住原色的面团，包裹的方向与可可面条平衡，我图片所示是错误的垂直方向，注意了。因为包好了才发现，只能将错就错了。
步骤19.
做好的面团，放入模具，不必盖上盖子，直接放入烤箱进行二次发酵，温度38度，时间约40分钟。
步骤20.
这是发酵好的情况，盖上模具盖子，锁紧扣，上下火180度预热烤箱。
步骤21.
将其放入烤箱中下层，180度上下火30分钟。
步骤22.
出炉后立即倒扣出来晾凉。
步骤23.
切片即可享用，充满惊喜的西瓜插画面包！

窍门

模具是450克圆形吐司模具，若用其他容量的吐司模具，配方份量自行调整。

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将面团食材中除黄油外的食材放入厨师机，先低速1档和面至无干粉状态，然后转3档和面3分钟。
面团揉至筋性时，加入软化的无水黄油。
先低速后高速和面，直至面团能拉出无絮状的手套薄膜为止。
准备红曲粉（甜菜根粉更好），抹茶粉（菠菜粉更好），可可粉（深黑可可粉更好）。
分别加入适量的热水，少量少量地加，用勺子混合，不必混合为糊状，残留些许粉粒，略干的程度即可。
称量41克面团加入可可粉，110克的面团加入抹茶粉，100克原色面团，剩余的面团加入红曲粉，用揉搓的手法让色粉分别与面团混合。
揉好的各色面团放入容器中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
夏天室温发酵约1小时左右。冬天可以用烤箱发酵。
用手轻轻压出面团内的空气并收圆。 10、
称量切割各部位的面团，其中可可面团分成3克一个的小面团共7个，剩下的可可面团约20克左右，揉圆。 11、
制作西瓜籽，将7个3克的可可面团分别搓成21厘米的棒状（模具25厘米长，略短即可）。
把红色的面团擀成21*22的面片，随意放上棒状的可可面团。
从与棒状可可面团平衡的方向将面团卷起，收口捏紧。
将原色面团擀成21*22的面片，然后将红色面团包裹住。
将绿色和剩余的可可面团分别擀成面片，其中绿色的面片21*22厘米，可可面片随意。
用轮刀切割可可面片，切成条状。
把可可色的条状面片随意摆放在绿色的面片上，然后用擀面杖稍微压一压。
将可可条绿色面片包裹住原色的面团，包裹的方向与可可面条平衡，我图片所示是错误的垂直方向，注意了。因为包好了才发现，只能将错就错了。
做好的面团，放入模具，不必盖上盖子，直接放入烤箱进行二次发酵，温度38度，时间约40分钟。
这是发酵好的情况，盖上模具盖子，锁紧扣，上下火180度预热烤箱。
将其放入烤箱中下层，180度上下火30分钟。
出炉后立即倒扣出来晾凉。
切片即可享用，充满惊喜的西瓜插画面包！