杏鲍菇烧二茄

8.9分
105人已做过
难

配方

8种材料
茄子 300g、杏鲍菇 100g、盐 、油 、生抽 、番茄 200g、小洋葱 20g、蒜

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料：茄子番茄杏鲍菇小洋葱头蒜。
步骤2.
茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
步骤3.
番茄去皮切小块
步骤4.
杏鲍菇洗净切片
步骤5.
小洋葱头剥皮切碎
步骤6.
蒜剥皮切碎
步骤7.
热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
步骤8.
利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
步骤9.
另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
步骤10.
下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
步骤11.
倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
步骤12.
最后加蒜碎炒均匀出锅。
步骤13.
香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！

窍门

洋葱头爆香的程序不可少。

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杏鲍菇烧二茄
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杏鲍菇烧二茄
所有材料：茄子番茄杏鲍菇小洋葱头蒜。
茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
番茄去皮切小块
杏鲍菇洗净切片
小洋葱头剥皮切碎
蒜剥皮切碎
热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
最后加蒜碎炒均匀出锅。
香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！