韭菜卷卷

8.3分

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兰陵王~~墨子轩

难度:难，配方:韭菜、普通面粉、鸡蛋、十三香，步骤:1.面粉加水,和成软硬适中的面团,醒 2.韭菜洗净切碎 3.调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香 4.取出面团再揉揉,分成大小适中的剂

难

韭菜大约2斤、普通面粉一斤、鸡蛋 4~5个、盐适量、十三香适量、食用油适量、香油少许

步骤1.

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面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间

步骤2.

韭菜洗净切碎

步骤3.

调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀

步骤4.

取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)

步骤5.

把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间

步骤6.

把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上

步骤7.

从饼的一边卷起

步骤8.

一直卷到另一边

步骤9.

两边用手轻轻压一下

步骤10.

同4~9的步骤做3~4个

步骤11.

趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思

步骤12.

依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)

包含此做法的食谱

馒头面团香油面粉火烧圆饼

窍门配方

韭菜卷卷

面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间

韭菜洗净切碎

调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀

取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)

把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间

把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上

从饼的一边卷起

一直卷到另一边

两边用手轻轻压一下

趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思

依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)