梅干菜面包卷

9.0分

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星愿2790

时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:奶粉、鸡蛋、白糖、酵母，步骤:1.将面包原料放入面包桶，开启法式面 2.在面包机中发酵 3.梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白 4.面团发酵至1.5倍大

10分钟以内难甜烤箱

高筋面粉 140克、中筋面粉 60克、奶粉 10克、鸡蛋 1个、水 60克、白糖 30克、盐 2克、酵母 2克、玉米油 20克、梅干菜馅料 50克、白糖馅料 5克、猪油馅料 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜

步骤2.

在面包机中发酵

步骤3.

梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味

步骤4.

面团发酵至1.5倍大

步骤5.

将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟

步骤6.

将面团搓成长水滴状

步骤7.

擀开

步骤8.

撒入适量梅干菜

步骤9.

卷起

步骤10.

卷好的形状

步骤11.

摆入烤盘

步骤12.

放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧

步骤13.

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 3.模具：28x28厘米金色烤盘（此方可做1盘，共9个）

包含此做法的食谱

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窍门配方

梅干菜面包卷

将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜

在面包机中发酵

梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味

面团发酵至1.5倍大

将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟

将面团搓成长水滴状

擀开

撒入适量梅干菜

卷起

卷好的形状

摆入烤盘

放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油