一品颜如玉

7.8分
87人已做过
一般 蒸锅

配方

11种材料
鸡蛋 、牛奶 、鸡胸肉 、内酯豆腐 、苦菊 、盐 、白胡椒粉 、辣椒油 、鸡粉 、葱姜水 、巧克力酱

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣
步骤2.
剁好的肉荣。
步骤3.
将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
步骤4.
再加入牛奶。
步骤5.
顺着一个方向搅打上劲。
步骤6.
在模具内侧抹上一层油。
步骤7.
将馅填入磨具中。
步骤8.
放入蒸锅中。
步骤9.
冷水上汽旺火蒸10分钟。
步骤10.
取出摆盘即可。

窍门

1，和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。
2，搅馅时要顺着一个方向搅拌。

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一品颜如玉
鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣
剁好的肉荣。
将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
再加入牛奶。
顺着一个方向搅打上劲。
在模具内侧抹上一层油。
将馅填入磨具中。
放入蒸锅中。
冷水上汽旺火蒸10分钟。
取出摆盘即可。