蒜心炒肉丝

8.5分
83人已做过
难 五香

配方

8种材料
瘦肉 250克、蒜心 500克、盐 、老抽 、生抽 、五香粉 、蒜头 、葱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
步骤2.
瘦肉、蒜、葱洗净。
步骤3.
瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
步骤4.
肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤5.
葱切小段。
步骤6.
切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
步骤7.
锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
步骤8.
盛起待用。
步骤9.
热锅倒入肉丝翻炒至变色。
步骤10.
倒入葱段翻炒。
步骤11.
倒入蒜心翻炒匀即可。
步骤12.
装盘即可开动。

窍门

瘦肉用来炒蒜心，肥肉可用来出油。

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蒜心炒肉丝
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蒜心炒肉丝
泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
瘦肉、蒜、葱洗净。
瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
葱切小段。
切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
盛起待用。
热锅倒入肉丝翻炒至变色。
倒入葱段翻炒。
倒入蒜心翻炒匀即可。
装盘即可开动。