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窍门配方

艾叶粑粑
艾叶多次浸泡,只用新绿的叶子及芯叶。
在滚水里过水
过冷水
榨汁
白糖用温水化开,拌入糯米粉,揉和。
揉好的面团,醒30分钟。
搓成面球,捏成粑粑。
水烧热,放入艾叶粑粑蒸熟。
煎出来的更香。