香辣小鱼干

7.4分
97人已做过
一般 辣、香辣

配方

11种材料
小鱼干 、生抽 、糖 、熟花生米 、葱 、姜 、醋 、蒜 、干辣椒 、花椒 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好小鱼干。
步骤2.
花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
步骤3.
葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。
步骤4.
小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。
步骤5.
锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
步骤6.
倒入小鱼干炒匀。
步骤7.
倒入炸好的花生米炒匀。
步骤8.
加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

窍门

1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份。
2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊。

相关专题

包含此做法的食谱

干辣椒 花生 辣椒 料酒 香葱 花椒 辣椒花椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣小鱼的做法大全

香辣小鱼干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣小鱼干
准备好小鱼干。
花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。
小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。
锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
倒入小鱼干炒匀。
倒入炸好的花生米炒匀。
加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。