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老豆腐煮鱼滑
LukaGreen
难度:一般，配方:老豆腐、鱼滑、芫西、虾皮，步骤:1.老豆腐洗净，切小块。我喜欢比较老 2.市场买回来一大坨的鱼滑，搓成一颗 3.芫西两小棵，洗净，切断。 4.虾皮，随量。我是喜欢虾皮的口感，
一般
滑
老豆腐 一砖、鱼滑 半斤、芫西 、虾皮 、姜 、豆粉
步骤1.
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老豆腐洗净，切小块。我喜欢比较老的豆腐，因为豆味更香浓，更有口感。
步骤2.
市场买回来一大坨的鱼滑，搓成一颗颗小鱼丸。容器要先摸点油，不然会粘住鱼滑，夹起来就变形了。
步骤3.
芫西两小棵，洗净，切断。
步骤4.
虾皮，随量。我是喜欢虾皮的口感，脆脆的，也可以增添点鲜味，还补钙噢～
步骤5.
开锅，姜、蒜爆香。
步骤6.
加入半碗水，是半碗，普通家用饭碗的半碗。
步骤7.
倒入豆腐，中火焖煮至水滚，我喜欢吃烂的，就在锅里把豆腐戳碎。
步骤8.
把鱼滑一颗颗放入锅里，再洒入虾皮，盖上锅盖继续焖煮。见锅里的水收得差不多，就可以下芫西、盐调味。豆粉加水开宪，倒入锅中，再加点蚝油，稍微翻炒。关火。
步骤9.
上碟。
