酱烧茄盒条

6.4分

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星妈美食

难度:一般，配方:长条茄子、猪肉馅、洋葱红椒，步骤:1.茄子洗干净后不要去皮，不光是为了 2.给切开的茄子表面涂抹上生粉，以防 3.肉馅里加盐，胡椒粉，生抽，葱末， 4.热锅倒油，油温起来时下茄盒条，注

一般

长条茄子两个、猪肉馅四两、洋葱红椒少于

步骤1.

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茄子洗干净后不要去皮，不光是为了造型，更主要的是保留茄子皮的营养素，然后将茄子对切成两条，再将茄子皮朝上进行竖刀，斜刀的方法切成如图所示，注意竖刀不要切断茄子哈！

步骤2.

给切开的茄子表面涂抹上生粉，以防止肉馅滑落

步骤3.

肉馅里加盐，胡椒粉，生抽，葱末，姜末，蛋清，淀粉，搅拌均匀，入味后腌制半小时。再将肉馅放入茄子口中。

步骤4.

热锅倒油，油温起来时下茄盒条，注意肉馅朝下，先煎实再翻面，待茄子和肉都变色时乘出来待用

步骤5.

将红椒和洋葱切丁备用，锅里倒油后，再将茄盒条倒入油锅中，加生抽，少于水，再将红椒末，洋葱末撒在茄盒条上面，盖锅盖闷五分钟，大火收汁出锅。

包含此做法的食谱

胡椒粉半小时生抽胡椒肉馅蛋清

窍门配方

酱烧茄盒条

茄子洗干净后不要去皮，不光是为了造型，更主要的是保留茄子皮的营养素，然后将茄子对切成两条，再将茄子皮朝上进行竖刀，斜刀的方法切成如图所示，注意竖刀不要切断茄子哈！

给切开的茄子表面涂抹上生粉，以防止肉馅滑落

肉馅里加盐，胡椒粉，生抽，葱末，姜末，蛋清，淀粉，搅拌均匀，入味后腌制半小时。再将肉馅放入茄子口中。

热锅倒油，油温起来时下茄盒条，注意肉馅朝下，先煎实再翻面，待茄子和肉都变色时乘出来待用

将红椒和洋葱切丁备用，锅里倒油后，再将茄盒条倒入油锅中，加生抽，少于水，再将红椒末，洋葱末撒在茄盒条上面，盖锅盖闷五分钟，大火收汁出锅。